-
Вакуумные макаронные прессы предназначены для полупромышленных и промышленных производств.
-
Вакуумным насосом в деже замеса пресса создается вакуум, благодаря чему при замесе
пузырьки воздуха не проникают в тесто, обеспечивая высокое качество изделий.
-
Для непрерывной дозировки муки прессы оснащаются звездочным клапаном из нержавеющей стали с объемным дозатором, управляемым
инвертером. Дозировка воды осуществляется объемным счетчиком, управляемым инвертером.
-
Для предварительного смешивания муки и воды применяется высокоскоростная месилка. Затем тесто
поступает в низкоскоростную непрерывную месилку, где происходит окончательный замес теста под вакуумом.
-
Для обеспечения герметичности крышка дежи изготовлена из специального стекла толщиной
около 1 см с изоляцией по периметру крышки.
-
Из непрерывной месилки тесто выдавливается шнеком через матрицу. Применяется шнек с изменяемой
скоростью с шестеренчатым редуктором Бонфильоли. Скорость вращения шнека регулируется инвертером.
-
Резка изделий осуществляется ножом, скорость которого также регулируется инвертером.
-
Каркас пресса трубчатый, выполнен из нержавеющей стали. Лестница и площадка - из алюминиевого
листа.
-
В панели управления применяется аналоговое управление через программируемый
логический контроллер (PLC).
